近期，陕西省林产品质检与产业服务保障中心组成专题调研小组，对全省食用林产品种类和分布状况进行全面调查，基本厘清我省食用林产品的主要种类及分布情况。目前，全省主要食用林产品分为10大类、50种，具体包括：
　　1、森林湿地蔬菜类：食用笋（春笋）、蕨类、山芹菜、魔芋、葛根、香椿、蕨根；
　　2、木本油料类；核桃油、茶油、牡丹油、漆油、元宝枫油、沙棘油；
　　3、山地坚果（干果）类：核桃、板栗、任用杏、山杏、红枣、长柄扁桃；
　　4、山地水果类：柿子、鲜枣、海棠果、猕猴桃、酸枣、桃、梨、杏、桑葚、樱桃、山楂、苹果、沙棘；
　　5、森林微生物类：香菇、黑木耳、竹荪、菌类；
　　6、森林药材类：杜仲、厚朴、山茱萸、五味子、绞股蓝、何首乌、黄连；
　　7、森林香料类：花椒、地椒草；
　　8、森林饮料类：竹汁、桑汁；
　　9、陆生动物及制品：蜂产品；
　　10、食品添加剂和森林饲料添加剂类：松针粉、蕨根粉。（来源：林产品质检与产业服务保障中心)